16 瑪爾堡酒鄉~3大"長相思Sauvignon Blanc"酒庄之旅(Brancott、Wither Hill、Clouday Bay)－雷克斯的異想世界

近年來紐西蘭的白葡萄酒~長相思Sauvignon Blanc在世界各地非常火紅;此款葡萄酒的產區主要產區~
在基督城以北的瑪爾堡地區

馬爾堡酒鄉;屬於紐西蘭南島西北部省。此區氣候較乾燥，盛產"長相思"Sauvignon Blanc(即白蘇維濃)葡萄酒質量世界聞名;
那混合著青草與白花的香氣，檸檬、百香果的水果風味與輕盈酸爽的口感，深深烙印在白蘇維濃上。

白蘇維儂Sauvignon與夏多內Chardonnay齊名。
白蘇維濃是世界知名的白酒品種。夏多內像是個風格千變萬化的女伶;白蘇維濃則是在芭蕾舞台跳著天鵝湖的少女，有著顯著而難忘的風味特質。

法國的桑賽爾Sancerre與紐西蘭瑪爾堡最為知名。在這兩個地區的氣候產出的白蘇維濃皆能到達其頂峰，風味純淨，卻不失果香與層次，
甚至能釀造成甜美的甜酒!

以往旅遊行程抵達基督城後大多數都是往西進入西海岸
或往南島中線前往庫克山風景區;或者往南前往但尼丁;很少有機會往北旅遊...
但因近年來中國市場崛起;太多班機湧入紐西蘭;導致酒店供給不足,因此機場城機場及南島旅遊局
希望藉由長相思的名氣;來吸引遊客往基督城以北作旅遊...

Sauvignon Blan 台灣多數稱之為"白蘇維濃";初聽到"長相思"這個名稱本來以來是中國大陸的稱呼,
後經當地導遊解釋;民國初年翻譯都講究"信.達.雅",如徐志摩就將佛羅倫斯翻成"翡冷翠"..一個多麼高雅的名稱
Sauvignon Blanc翻作"長相思"是否當初的文人在品嚐到此款白酒時;心中念念不忘它的韻呢?

紐西蘭長相思是現代葡萄酒世界的奇蹟,憑藉其獨特的風味在短短時間內就風靡全球,成為經典風格而開宗立派。

長相思的源頭在眾所周知的波爾多地區,在當地這種品種主要用於和賽美蓉Semillon以及密思卡岱Muscadelle混釀，長相思的高酸度很好地平衡了賽美蓉的肥厚，
製成甘白或是甜白廣受好評。

而長相思傳到新西蘭的歷史並不長，只能追溯到1973年，當時，Müller-Thurgau是當地主要種植品種，長相思則是作為與其混釀的實驗品種，

1931年位於奧克蘭的Montana是紐西蘭最大的酒商奧克蘭;想要多種植紐西蘭的葡萄酒,開始尋找農地,當時北島的土地價格很高;所以酒商老闆Frank派了公司的
葡萄栽種專家Vitucultist~Wayne Thomas到南島尋找合適的地點;Wayne尋訪各地後提出報告,就是建議在瑪爾堡地區;從此展開瑪爾堡酒鄉輝煌的年代!

1980年，才有酒莊出產第一瓶單一品種長相思，卻讓人獲得了驚喜。短短的十年之間，高品質的新西蘭長相思慢慢被世人所接受。
從1990年代開始，來自海洋性氣候環境下的新西蘭特別是相對涼爽的南島出產的酒在市場上流行起來，時至今日已經成為了世界上需求量最大的葡萄酒之一，
享用很高的聲譽。

長相思通常結苞較晚但成熟較早，需要在晴朗的氣候但光照不能太充足的環境下才能達到最理想的狀態。紐西蘭南島涼爽的海洋性氣候使得葡萄能夠擁有較長的生長週期，
天然地達到酸甜平衡。瑪爾堡地區涼爽乾燥的氣候使得葡萄生長週期變長，成熟緩慢，加上排水性較好的貧瘠沙質板岩土壤使得出產的葡萄酒酸味激爽，集中度非常好。

瑪爾堡的不同土壤的葡萄園創造出了多樣性的長相思，在石質土壤中，出產的葡萄成熟較早，熱帶水果香氣明顯；較為肥沃的土地出產的葡萄成熟較晚，草本香氣突出。
最近，除了瑪爾堡，南島的懷帕拉、北島的馬丁堡、吉斯本和霍克斯灣也開始嘗試推出長相思，且都有自己的特色，柑橘水果和礦物質的風味，酸味較明顯。

以清爽口感著稱的長相思也有異類，比如加州所生產的白富美Fume Blanc，Fume Blanc這個名字是由美國著名的釀酒師羅伯特.蒙大維Robert Mondavi於20世紀60年代末特別創造的，
專門用來指那些用長相思所釀造、經過橡木桶陳釀的白葡萄酒，這種葡萄酒往往帶有獨特的橡木和煙熏味，酒體較重，帶有一絲甜味會變得更為均衡和諧。

從基督城直接開車到瑪爾堡車程有點遠;一路往北可以先停留在~凱庫拉!
這裡可以品嚐在地美食~龍蝦料理及欣賞海豹生態
當然還有著名的出海觀賞抹香鯨的熱門行程,前題是要不暈船..

這次坐的是Bene14人座商務車;司機Peter是西海岸人,非常專業且平易,讓人印象深刻!
他說小時後常在河流出海口撈一種透明小魚~Whitbait到餐廳販售,賺點學費!剛好我們在Kaikoura的Green Dophin晚餐時
黑板上有此料理;特別點來一看;原來就是台灣也有的"吻仔魚"

約於中午抵達Blenheim小鎮;首先先前往當地最大的的長相思酒庄~布蘭卡特酒莊Brancott Estate Wines參觀!

酒庄創立於1934年，是馬爾堡歷史最悠久及最大的酒莊之一。這座酒莊有著完美的土壤、陽光和氣候等各種要素，
出產紐西蘭在國際上最受歡迎的長相思Sauvignon Blanc葡萄酒。抵達時此酒庄會先放一段影片介紹酒庄歷史;
接者安排品嚐葡萄美酒;如Sauvignon Blank、Riseling、Pinot Gris及黑皮諾等紅白酒。

午餐也很棒,美酒配美食加上窗外的美景,值得推薦!

吃飽喝足後,造訪第2家長相思酒庄~Wither Hill Cellar Door;這家是威廉王子及凱特王妃造訪此區時,在此用餐的酒庄!
話說Wither Hill酒庄老闆原來是房地產仲介商;在成功幫Brandcott介紹葡萄園土地成功後,他拿佣金購得現在的土地;
展開了成功的葡萄酒事業!酒窖可以安排Private Dine或者讓訪客利用不同品種的葡萄調製成一瓶每位的葡萄酒,
成功後酒庄會發給你一張"不具公信力"的品酒大師證書!哈哈!

帶者微醺的心情與腳步;我們來到了第3家長相思酒庄~雲霧之灣Cloudy Bay;為瑪爾堡地區唯一被LVMH集團併購的酒庄!

雲霧之灣Cloudy Bay;是選購紐西蘭長相思的首選。酒莊成立於1985年，是瑪律堡首批成立的五大酒廠之一，
不僅出產了優質長相思，對於瑪爾堡葡萄酒行業影響也是巨大的。

酒莊有兩種不同風格的長相思，一種是比較傳統，特點是水果味超過草本的味道，擁有天然的幽雅花香和橘類水果的風味；
另一種則是令人稱奇的Te koko。1991年，酒莊釀酒師突發奇想，使用本土酵母並經過桶發酵釀造而成的Te koko酒體圓潤複雜，
更像是波爾多Graves地區的白葡萄酒，漸漸成為眾人所樂道的傳奇。

離開Cloudy Bay酒庄後;去參觀了一間未來是Blenheim區最貴的Lodge!擁有美麗的庭園、小橋流水及可愛的小教堂!

參觀時尚在施工中;果園的橘子都沒人採摘;我們摘了一顆試吃....非常酸,但後勁果味強烈,反而覺的很好吃!

回旅館前;去逛了一間手工巧克力店~Makana Chocolate,非常的好吃!即使我平常不喜歡吃甜食;在試吃他們的
太妃糖巧克力後也忍不住買了二盒回來!

Blenhheim有2間中國餐館;最大間叫做Bamboo Garden;是泰國華僑開的;在經過幾餐西餐後吃到中華料理,還真覺的美味可口!