黃金海岸3星米其林主廚料理~苦艾酒餐廳 ABSYNTHE RESTAURANT ,GOLD OCAST－雷克斯的異想世界

美酒佳餚 ~苦艾酒餐廳 ABYSYNTHE RESTAURANT;位於澳洲渡假勝地-黃金海岸

知道這家餐廳是源於一次看到壹週刊介紹一群米其林美食團在歐洲追逐米其林餐廳的故事..

之後很好奇澳洲是否有類似的美食餐廳?當然澳洲並未有米其林評鑑制度

但是有利用澳洲美味、新鮮、純淨的食材作菜的米其林主廚!!

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曾在

法國米其林三星餐廳任職過的Meyjitte Boughenout

充分運用了澳洲美食素材及法國烹調藝術

這家餐廳位於Q DECK RESIDENT大樓的一樓;

這家號稱全世界最高的觀景公寓大樓一開幕,我們就曾安排旅客前往入住

百萬級的無敵海景..讓住過的旅客讚不絕口,可惜後來太過受到澳洲本地人的喜愛

A Journey into Taste味蕾的美食之旅”

後來有最少住三晚的限制...漸漸的就不接受觀光團的預訂,真是可惜!

還好有苦艾酒餐廳及觀景台可以彌補無法住在Q1 APARTMENT的遺憾!

來到米其林大廚的餐廳;建議可以選擇主廚推薦菜單

Degustation menu意指“

讓人充滿驚喜與感動！

此趟是搭乘加長型禮車前往該餐廳的,路上行人指指點點

以為我們是哪裡來的巨星..

嗯!上次在凡賽斯酒店碰到搖滾巨星"史仃"Sting,他的巨星車

都沒有這部氣派!!

曾在米其林餐廳任職的主廚Meyjitte，

他的創意美食讓人心蕩神馳。

印象派時期;歐洲許多藝術家因喝苦艾酒得到靈感，

但也容易令人瘋狂，因此苦艾酒曾被禁了將近一個世紀。

Meyjitte選擇這個神秘、帶有故事的酒，來作為餐廳的象徵。

和苦艾酒一樣，讓人一不小心就上了癮。

看看我們這次享用的菜單:

*Golden egg(黃金蛋) – egg Gollgott
*The Coast(明蝦料理)
King prawn, parmesan custard and candied fennel

*The Deep Sea(龍蝦料理)
:Lobster ravioli with tomato and basil dressing
*The Garden(季節蔬菜):
Potato gnocchi and proscuitto with potato jus
* The Farm(牛肉料理)
:Pan-fried Angus beef, paccheri pasta, and asparagus

*The Sweet Start(甜點):
Passionfruit and carrot ravioli, Campari gelée and a coconut mousse
*Sweet Heaven(甜點天堂)
:Pistachio mousse, candied cherries and dried pain d’epice

看起來很多道,其實份量都小小的.實在有點意猶未盡的感覺..

下次還是直接單點好了!