伊朗大城小鎮~喀山.阿比雅妮山村.伊斯法罕,品嚐波斯風味料理 (Iran Cusine;Kashan,Abyaneh Village.Esfahan)－雷克斯的異想世界

這趟伊朗9天8晚之旅;走的是伊朗黃金旅遊路線;從德黑蘭一路往下到色拉子後;再搭內陸班機返回德黑蘭!
沿途真的是品嚐到不少波斯風味料理...大概也有些心得,底下是幾乎餐餐會出現的波斯3寶!

伊朗沙拉有3寶(小黃瓜.胡蘿蔔.蕃茄 )
伊朗主菜有3寶(羊肉.雞肉.魚肉)
伊朗甜點有3寶(米布丁.綠色果凍.紅色果凍)

我們搭的是泰航自2016年10月新開航的德黑蘭航線班機;逢當地旅遊淡季;所以經濟艙沒有客滿,大家都可以找位置
躺者睡,睡醒再看看電影就到了!(曼谷-德黑蘭約7小時飛行時間)

抵達時已是當地晚上7點;在海關前窗口領取落地簽證後;排隊入關!之後大家迫不及待的去買當地Sim Card

行前蒐集到的資訊如下:

【手機卡和上網卡】在伊朗的漫遊資費都很昂貴，如果在伊朗旅行時想打打電話上上網，可以辦一張本地電話卡。
IR-TCI、MTN-Irancell、Taliya是伊朗最主要的三家移動運營商。購買Sim卡通常需要提交護照影本，購買後過幾個小時才會開通。
但如果在街頭小店購買，不但不用交護照影本，還能做到即買即用——不過這些卡都是開封過的。
上網有GPRS流量包，可購買50M、200M、500M、2G
【WIFI】伊朗的WIFI不是很普及，大部分三星級以上的酒店都會配備WIFI；一些公司、商店有WIFI可以使用。

伊朗機場出關前有銀行;但都不接受換錢服務!要我們出關後再找銀行兌換!
還好電話公司可接受美金;我們有的人買USD10的卡;有的人因為要上網玩遊戲買了USD15的卡!

悲劇來了,因為無法當場開通;結果一直到前往餐廳用餐;有1/3的人陸續收到因護照文件審核不通過;無法開通!
有開通的網路除非翻牆是無法上Google.FB.We Chat等Social Media!
所以伊朗是有網路管制的國家!連要收G Mail都無法收到!
所以要購買電話卡的朋友,要三思了!

我們今晚住宿的Parsian Azadi Hotel是一家五星飯店;為於市區北邊;車程約1小時!
其實機場外面新開了一家Novotel Airport Hotel及Ibis Hotel若隔天上午就要南下;可以選擇住宿此飯店;可以節省來回
拉車的時間!

到餐廳下車時;真的被冷到!大該是零下3度;路上還有上週下雪留下的殘雪!

晚餐吃的是"豪邁串燒烤羊排"(Shashlik或 shish kebab )
餐廳名稱:Shandiz Restaurant

Tehran, District 3, Saba Blvd,電話： +98 21 2204 3755 開放時間： 12:00–03:00
飲料有果汁.無酒精的伊朗啤酒.可樂.礦泉水

另外還發現伊朗桌上調味料有3寶,胡椒.鹽及伊朗小茴香子

主食除番紅花長米飯外一般還搭配有伊朗大餅Taftun(類似印度的Num囊麵包)或Sangak(比較薄及脆)

像我在德黑蘭北邊小村莊買的"巨無霸芝麻燒餅Lavash;一張合台幣10塊,可以餵飽一團的人)哈哈!

伊朗跟台灣有4.5小時的時差;所以很早就醒了!早餐在頂樓景觀餐廳用餐!

隔天原訂行程是到德黑蘭-喀山-伊斯法罕,但因碰到聖人生日,改住~山城雅比阿妮 Abyaneh Village;
因屬於小山村食宿就較差了!

出了德黑蘭;進入高速公路;沿途慢慢可感受到高原沙漠;單調孤寂的景致!
因車程要3.5小時;中途還停了一個蠻大的休息站;有餐廳及商店!

喀山的Syalk Star Restaurant提供是波斯自助餐;種類選擇較多!有伊朗薯條及炸雞!

另外還有伊朗小米扁豆湯Lentil,加些生菜及白飯進去;就變成泡飯了!年紀較長的朋友可以嚐試這種吃法!

收銀台還兼賣當地紀念品;包括伊朗有名的玫瑰水!買了兩瓶,結帳USD5!


吃完午餐運動一下;參觀喀山最有的豪宅及列入世界遺產的波斯花園~Fin Garden
資深導遊Isaji介紹,水及柏樹是波斯花園基本元素;這兩樣元素在傳統教義上帶表了生命力!代表了年輕!
也用來形容美女!
室內建築很容易區分;顏色豐富沒有人像的是薩珊時期建築,品質較好!有人像的是19世紀哈糾王朝蓋的,華麗但品質
很差;有些瓷磚已掉落或脫色!

喀山聞名的大豪宅 ~波魯杰蒂宅邸，氣派宏偉，精雕細琢，擁有三座高 40 公尺的風塔，是傳統波斯建築的經典之作。
風塔是沙漠民族天然的冷氣機,高塔經過水池,可以冷卻室內溫度及加強地窖保存食物或冰塊的功能!

這裡的豪宅建築分為接見客人大廳及內室,層次分明! 一般是參觀接見客人的大宅後;再參觀內院!

內院豪宅一樣有小型風塔;院子內的茶水壺,也有利用風塔原理;作為冰鎮飲水的效果!
伊朗從飯店到景點都有出租傳統服裝讓客人扮裝拍照;相片價格比起一些旅遊大國的收費便宜;
有興趣的朋友不妨趁伊朗尚未成為觀光勝地前先撿便宜拍照留念!

柱子底端的小人是山區的米底亞族;因其頭骨縱線有1條突骨;有些民族視他們為魔鬼的象徵!

卡山是一個綠洲城市，歷史悠久可追溯至埃蘭時期(美索不達米亞文明)，是史前時代的幾個文明中心之一;
7,000 年前的的希雅克山丘Sialk Hill的美索不達米亞神廟(Ziggurat)遺址;証明了這一點，
甚至有一說聖經中紀載的東方三賢士也來自卡山。現在的卡山則以地毯、紡織業及玫瑰水聞名!

今晚住在山城雅比阿妮 Abyaneh Village的小型旅館~Viuna Hotel

這間民宿型飯店房間較小.餐食也較簡便;但也是此村少數2家之一可以接待團體的飯店!

上午在積雪的山村隨處逛逛拍照;頗有一番情趣!
注意看門環;有分男訪客專用及女訪客專用;很特別的設計。

到伊斯法罕已是下午2點;走近巷弄內;有一家大陸連盟集團推薦的波斯餐廳;這是中國類似米其林
評鑑的組織!
餐廳名稱:Malek Soltan Jarchibashi Restaurant
Isfahan Province, Esfahan, Hakim St, 電話： +98 31 3220 7418
開放時間： 12:00–16:00, 19:30–23:00

這餐除了波斯三寶外,米飯多了些變化,包括有用綠豆芽飯Sabasi polow及薑黃飯Turmeric Rice(Dampokhtak)
另外主菜的燉小羊腿(Pache)滋味也不錯!
茄子蒜蓉蛋餅Mersa Quasemi滋味蠻奇特的!Shin Plow,則是以米.乾果.甜蘿蔔組合而成;較不受青睞!
很像路邊炸甜甜圈的Bamie;是油炸麵團浸過糖漿;非常非常的甜!

伊斯法罕;位於伊朗中部高原上，是伊朗文化古都，聯合國世界文化遺產之一。伊斯法罕可說是遊客必到之地，
主要吸引力是城內富麗堂皇的伊斯蘭風格建築，以及位於城南河道上幾座精美的古橋樑。
伊斯法罕從公元前 2 世紀的安息帝國Arsacid(又稱帕提亞 Parthia）到公元 3 世紀的薩珊王朝Sassanid，
漸漸發展成鄰近地區的重要城鎮。公元 7 世紀伊斯蘭教進入伊斯法罕後，開始了伊斯蘭建築的年代，到了公元 10 世紀末，
城內已遍佈多座清真寺和華麗建築物。直至蒙古人侵佔波斯，伊斯法罕持續的繁榮才暫時停頓下來。
16 世紀的薩非王朝Safavid的阿拔斯一世Shah Abbas I,不單令國土大幅擴張，亦令伊斯法罕再現鋒芒，
在城內各處大興土木，甚至有人說看了伊斯法罕已等於看了半個世界。

我們抵達伊斯法罕感覺已品嚐完畢一半伊朗的風味料理,已經開始有人再懷念中華料理了!導遊Izaji說他會安排一餐
義大利麵+披薩讓大家變幻口味!因為除了德黑蘭外;並沒有正統的中國餐廳!

先回今晚住宿的四星Safir Hotel休息一下;傍晚我們去無河水的河邊拍攝33孔橋!
散步了一圈後,就在橋附近的商業區享用晚餐!
餐廳名稱:Arakhan Restaurant
地址:Si-o-Seh Pol, Charbaghe Bala; Isfahan

餐廳位於Shopping Mall區;入夜後很多夫婦帶者小孩逛街;感覺親子關係非常好!
伊朗因為沒有夜生活;所以一般都是9點左右才用晚餐!且不像台北還有第2攤KTV或熱炒趕場;雖然生活較單調
但親子及家庭生活卻更和諧!也沒有人可以說哪一種制度好;個人冷暖自知!

主菜是煎的過熟的鮭魚排;因午餐吃的晚;也沒感覺太餓!
發現新的飲料;伊朗鹹酸奶!口感太奇特;像黑人牙膏!建議您不要選擇!

Parsi Hotel房間頗大;還有附屬土耳其浴,團員中男性團員去嚐試了一下;把這幾年的汙垢都洗掉了!
在這保守的國度,當然是伊朗壯漢服務!聽過他們的描述後,沒人有勇氣再去嚐試了..哈哈!

我們則是散步到飯店對面的Abbasi Hotel參觀一下!並在庭院喝茶聊天..享受伊朗正統"夜生活"