萬壽宮Flower Drum在澳洲是家喻戶曉的中國餐廳
老闆劉華鏗Gilbert Lau和大廚呂培及大部份廚師都來自香港，
Gilbert是澳洲飲食界的殿堂級人物，敬業樂業，從選擇食材配料，創製新菜到接待食客都親力親為。
萬壽宮過去獲獎無數，多年來都是澳洲一頂廚師帽的餐廳，
也多次入選《The Restaurant Magazine》的全世界最佳五十餐廳名單內。
Gilbert退休後，大廚呂培Anthony和兒子Jason接手掌舵，Gilbert則以顧問身份提供意見。
萬壽宮的中菜，從傳統的乳豬、北京填鴨、梅菜扣肉到上湯灼鮮鮑、龍蝦刺身、龍蝦麵、
泥蟹及皇帝蟹等都做得非常出色，
經典的羊腩煲更不用說，是很多美食家的最愛!
呂培來自香港，出身於北角新國民酒樓和尖沙咀金輝酒樓，做的是廣東菜，
在萬壽宮掌廚二十八年，廚藝出眾，成功秘訣是選取最好的食材。
萬壽宮堅持只賣野生的食材，沒有野生的便索性不賣，值得一讚。
萬壽宮的點心也很有特色，例如用新鮮皇帝蟹拆肉做的小籠包、
皇帝蟹腸粉和用新鮮帶子剁爛做的帶子燒賣，都是在澳洲以外吃不到的精采美食！
呂大廚不時鑽研新菜，「紗窗艷影」便是他的傑作，
是用鮮蟹鉗蘿蔔青瓜等砌出像國畫般的美食，
每人碟上的圖畫都不同，有桃紅、柳綠，有竹影也有熊貓，
七彩繽紛，令人歎為觀止。
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此趟我們一行20餘人,分成2桌,餐廳特地準備了包廂給我們
外面多數是小桌且幾乎客滿了,多數是政商名流的訂桌
看看底下的菜單,其中袋鼠尾巴湯及羊肉餅最特別,澳洲以外的中國餐廳幾乎吃不到的料理
第一道炸蟹腳蠻不錯的,麵皮極薄..
比較前幾天在CROWN CASINO 二樓的Silk餐廳
萬壽宮的真材實料真是讓人感動萬分
在SILK吃到第一道生菜包肉丁就有點預感了,因為肉質極差;生菜也不鮮脆
接者上來的北京烤鴨肉是冷的
感覺是買外面現成的烤鴨來應付餐廳的客人
肉質老.難吃
感覺這家餐廳是開來騙騙老外的
菜色本身會說真話
接下來好的食材都是用炸的,
麵皮極厚又老
本來看裝潢很棒...有很大的期望說
一直到看到炸石斑上來,
厚!放棄拍照及寄望了
這麼好的食材作蔥薑或紅燒不是很好嗎?
這是大家看到這到菜色的心聲!!
要吃fish&chip我們寧願到一般碼頭吃
更新鮮更美味哩...
"有謀搞錯"
希望你明年還在
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萬壽宮的蟹腳就炸得好,
完全可以吃到蟹肉的甜美鮮味
油泡小鮑魚用的是澳洲鮮鮑，把小鮑魚起薄片油泡，然後放回殼內，
鮑魚片鮮嫩香甜，用蝦醬蘸食，帶出鮮味，確是佳品。
烤乳豬肉質鮮嫩,不像是澳洲本地豬，乳豬皮薄香脆，入口融化，是豬啼膀滋味無窮。
澳洲很多豬未經閹割,所以料理起來有些馨羶味...可見其食材選擇的用心
袋鼠尾巴湯可稱澳洲中國菜的代表作...把製作牛尾巴湯的技巧
運用在這道菜上,暨養生又滋補..令人回味無窮
龍蝦伊麵用的是三、四公斤左右的澳洲龍蝦，肉爽而甜，在地的新鮮食材確實鮮美
羊腩煲是在萬壽宮必點的菜，羊是墨爾本本土八、九個月大的綿羊，肉質嫩滑，美味得難以形容，
這樣的菜色以後如果吃不到會怎麼樣..
沒有啦.這是套用電影旁白啦
不過真的是特別的菜色,別的中國餐館很少看到
飯後的水果也豐盛且用心,擺飾有經過設計
尤其紅毛丹脫去半層皮的作法
賞心又悅目
最後再來一個甜湯收尾...我們也點了一瓶飯後甜酒
真是一個充滿美味饗宴的夜晚
萬壽宮大概可坐一百四十人，只有兩個房間，要坐房便要提早預訂，很多政要名人都是這裏座上客，
包括美國前總統老布希夫婦、英國安德魯王子，明星歌星經常在大堂中座出現，
萬壽宮做的是頂級中菜，價錢當然絕不便宜，但勝在出品和服務一流，就算貴一點也是值得。
金融海嘯後，萬壽宮也有高質套餐供應，四道菜每位九十澳元，六道菜每位一百五十八澳元，
這裏的酒牌（Wine List）出名多選擇，此趟我們這餐大概喝了四款不同酒庄的酒,只知道我們兩桌花了約台幣十萬
一桌五萬,表示平均每位花了澳幣200.
Edward這趟真是大手筆花費ㄚ!
若再加上馬車的接駁
難怪事後他要大嘆沒錢了...
兄弟!感恩
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