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  • 3月 24 週三 202115:35

  • 21 MAR. 台北.東門市場美食 (魚笨蛋(魚バカ)居酒屋. 有趣的"酒空"主廚~阿土師)

樂市.樂座(李土.jpg

認識阿土師將近半年了,一直都沒機會去他的"魚笨蛋酒屋"吃過飯。直到最近Peter打電話來,說在阿土的居酒屋訂位,才有機會品嚐到他的料理。
Peter以前唸過中正預校,退伍後還是喜歡找以前的同學及學弟或學長聚餐喝酒。就這樣輾轉經由Peter學長Andy,認識到這位"酒空的主廚"!!.
原來他們兩位家住的很近,,常常在晚店打烊後,就相約到處續攤喝酒。所以見面的幾次印象,阿土都是帶者8分醉的模樣,說話很鄉土有趣,
當他們介紹說阿土的居酒屋很有名時,一開始我還真的不相信,直到有次跟阿土聊天時,聽他說學藝的故事及給我看他Face Book做菜的相片,
我才真的相信他是一位廚師。
 
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  • 1月 26 週三 201118:21

  • 泰國皇室般的享受~Anantara飯店集團


Anantara Hotel,Resort&Spas是泰國皇室投資項目中的成功典範...
旗下的每家飯店都好像皇室的行宮一般華麗...
************************************************************************
第一家Anantara品牌的飯店,位於泰國華欣Hua Hin(2001年開幕)
Anantara Hua Hin13.JPG Anantara Hua Hin12.JPG
邀請到世界有名的景觀設計師Bill Bensley設計,兼顧傳統泰式建築之美及蘊藏泰國文化特質
故率先在渡假旅館內增加泰式料理教學..帶客人到水上市場採買新鮮時令素材,再回旅館煮食
的課程非常受到住客的歡迎..之後又加入泰式拳擊課程Mua Thai,也是一樣讓旅客感覺非常的新奇
Anantara Hua Hin3.JPG Anantara Hua Hin2.jpg
********************************************************
因為這家旅館的成功..之後以華欣的Anantara作為設計典範,在金三角的青萊Ching Rai又開立了第二家飯店
且成功的把當地的騎大象觀光的概念放到旅館活動項目內..一樣是非常的成功
Anantara Ching Rai16.jpg Anantara Ching Rai15.jpg 
Anantara Ching Rai1.jpg Anantara Ching Rai5.jpg 
***************************************************
2006年起又陸續在蘇美島Koh Samui及馬爾地夫都有Anantara Resort的開幕
馬爾地夫dhigu2.jpg 馬爾地夫dhigu1.jpg 
馬爾地夫kihavah1.jpg 馬爾地夫dhigu3.jpg 
至於渡假勝地巴里島..終於也在2008年有Anantara Seminyak的開幕
Bali Anantar11.jpg Bali Anantar10.jpg 
Bali Anantar3.jpg Bali Anantar1.jpg 
Bali Anantar2.jpg Bali Anantar6(Penthouse 1).jpg
另外一個國人熟悉的普吉島,也在2008年底開幕了,那就是Anantara Phuket
是一家Villa式的渡假飯店...位於普吉島的Mai Khao Beach區
普吉Anatara4(Sala Pool Villa exterior).jpg 普吉Anatara3.jpg  
普吉Anatara6.jpg 普吉Anatara1.jpg
新興的旅遊勝地..阿拉伯聯合大公國,Anantara集團選擇在大公國的首都阿布達比作投資
一家飯店是以沙漠旅館作訴求,一如Banyan Tree集團在大公國的沙漠旅館Al wadi一般
充滿了濃郁的阿拉伯風情...飯店名稱為Anantara Desert Garden
阿不達比Desert island5.jpg 阿不達比Desert island1.jpg
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  • 5月 26 週二 200917:05

  • 澳洲美味食材~和牛.松露.鮑魚.泥蟹..

2009BNEAPR抓螃蟹65.JPG

  澳洲美味食材 不只有三寶..
來澳洲吃美食很划算...
多元文化衝擊下,勇敢的主廚將不同種族的傳統風味融合在一起..亞洲的香料(胡荽、辣椒、肉蔻..等)
可以加入歐式菜色裡...同樣的亞洲主廚此樂於換上澳洲本地食材,袋鼠肉、鱷魚肉...
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